27.06.2023  |  Новини

«Більшість таких прикрих випадків із легкістю можна попередити. Але, на жаль, люди забувають про елементарні правила: ретельно мити руки, по кілька разів промивати чистою проточною водою ягоди та фрукти, не вживати продукти, що вже «полежали», особливо без дотримання термінів та температурного режиму зберігання», – нагадала Валентина Гінзбург.

Бактеріальні та вірусні кишкові захворіння, ентеробіоз (глисти), порушення мікрофлори кишківника через збільшення вживання солодкої їжі – всього цього в переважній більшості випадків можна уникнути.

Щоб уберегтися від харчових отруєнь і гострих кишкових інфекцій, необхідно дотримуватися простих правил.

1. Перед тим, як розпочати прийом їжі – вимийте руки. Їхня поверхня містить тисячі мікроорганізмів, серед яких може знайтися той, що вкладе вас у лікарняне ліжко.
2. Ретельно обробляйте овочі, фрукти та ягоди перед вживанням. Добре промийте проточною водою, за необхідності – попередньо замочіть на 10-15 хвилин.
3. Уникайте вуличної їжі. Приготовані з порушеннями технологій і санітарно-гігієнічних вимог м´ясо та риба – дуже небезпечні. Для дітей такі перекуси мають бути абсолютним табу.
4. Не купуйте яйця, копчену рибу та консерви «з рук», на стихійних ринках. Такі продукти в разі недотримання умов зберігання – рекордсмени з поставки пацієнтів до інфекційних відділень.
5. Торти та тістечка бажано вживати одразу після приготування, адже білкові і заварні креми дуже швидко псуються.
6. Уважно перевіряйте терміни зберігання молочних продуктів перед вживанням.
7. Солодкі синтетичні напої замініть на власноруч приготовані морси та компоти. Величезна кількість цукру в газованих напоях провокує патологічні зміни мікрофлори шлунку, що сприяє розвитку грибкових мікроорганізмів та ослабленню захисних сил організму.
8. Правильно приготуйте продукти для пікніку. Овочі та фрукти завчасно вимийте й упакуйте в чисті пакети, готові м’ясні вироби помістіть у сумки-холодильники, із собою візьміть чисту воду та спрей для обробки рук, вологі серветки.

«Окрема тема – зовсім маленькі діти і розмаїття сезонних фруктів-ягід улітку. Дорослим дуже хочеться нагодувати малечу вітамінами, проте часто це виходить за рамки дозволеного. Пам’ятайте – шлунок дитини лише «навчається» переварювати їжу, тож надмірне вживання різних продуктів може призвести до вздуття, запору або діареї. Найкраще – завчасно порадьтеся з педіатром щодо норм споживання тих чи інших натуральних смаколиків», – порекомендувала директорка Департаменту охорони здоров’я.

Вона побажала бути обережними та обачними в жарку пору року, обирати лише свіжі продукти, а при щонайменших сумнівах – відмовитися від їх вживання.

«І найважливіше – у разі погіршення самопочуття одразу звертайтеся до лікаря. Такі небезпечні хвороби як дизентерія, сальмонельоз, ботулізм потребують негайної медичної допомоги в той час, як розпізнати їх самостійно, без медичної освіти майже неможливо», – наголосила Валентина Гінзбург.